海城区开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动
2023-12-01 09:57
来源：海城区市场监督管理局
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为进一步规范学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，连日来，区市监局、区教育局、区民政局、区卫健局、区机关后勤服务中心五部门联合开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。严格落实企业（单位）主体责任。区市监局和相关主管部门，督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业规范食堂建设，严格日常管理，依法依规设立食品安全管理机构，建立健全进货查验、原料贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样、人员管理、信息公开等各项食品安全管理制度，制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，食品安全总监和食品安全员设置率达到100%，“日管控、周排查、月调度”执行率达到 100%，从业人员食品安全培训考核率达到100%。
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