靶向发力，抓实 “三类人三件事三本账”

此次检查以“三类人、三件事、三本账”为监管抓手，重点核查食堂主要负责人、食品安全总监、食品安全员的配备与履职情况，逐条核验“日管控、周排查、月调度”制度落实细节，仔细查阅《每日食品安全检查记录》等台账规范性。同时，督促园方常态化排查从业人员健康管理、食品原材料储存条件、消毒设施设备运行等关键节点，确保风险隐患早发现、早处置。

精准排查，守住食品安全链条底线

监管人员聚焦全链条风险点，严格核查索证索票、进货查验记录的完整性与规范性，实地检查食品原料储存温湿度是否达标，现场核验食品加工操作规范度、餐具清洗消毒设备运行状态及消毒记录完整性。明确要求食品留样规范、标识清晰、保存完好，坚决杜绝 “走过场”。截至目前，共检查幼儿园57家次，查办案件3起。

全面普法，构建长效管理体系